Albaricoque

Un sabor frutal... Y de delicados tonos ácidos, casi insensibles, pues el dulzor de su pulpa gana a cualquier otro sabor... Así es el albaricoque, una fruta exótica, venida de las lejanas tierras chinas e indostanas, que los mismos griegos se encargaron de introducirla en las europeas por ahí del 400 aC. Los romanos también la probaron y la llamaron praecox, pues era el primer fruto de la primavera. 

El Prunus Armeniaca posee varios injertos, así como la siembra de damascos (nombre de su arboleda) se da principalmente en España y Argentina, de donde se obtienen sus cuatro principales productos: damascos (albaricoque seco) albaricoque clásico, el melocotón y el durazno... Así es, son la misma especie, diferentes razas... 

Ahora bien, la receta de albaricoque Astek clásica para un total de 60ml (2oz):

10ml de albaricoque Astek

10ml de Pg

40ml de Vg

Hay que dejar macerar buen tiempo (tal vez mas de los 22 días) para que el producto final tenga un sabor mas "refinado" y no tan frutal.